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制作和使用“保健液”中的常見的問題提問15(隨時更新)

2013/2/24 23:30:53   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:31926
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 強微99制作保健液技術專欄:http://www.417729.live/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
活力99制作保健液技術專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=1

1、你好,我用部分中藥發酵了保健液里面,發酵好后液體表面一層白色的物質,有點中藥的味道,請問那是什么成分,比不用中藥的保健液,白色物質完全覆蓋液體表面。和直接放玉米粉等的保健液比,哪樣更好呢?
      我要知道您是用的什么中藥,可能您的這種中藥成分有抑制細菌繁殖的作用,所以,我估計相對來講,用了中藥一起發酵制作的保健液,菌數更少,保存性能差一些,所以,產生了一些白膜,這層白膜一般是醋酸菌,白膜越多,往往表觀上說明保健液里面的乳酸菌和酵母菌群的數量相對要少一些,或者說這種保健液的益生菌濃度相對稀一些,不濃厚;
      越是濃厚的保健液,里面的益生菌濃度越高,含益生菌細胞越多,也就越不容易生產白膜;而要想做出濃厚的保健液,要求您所用的糧食的量要多,例如用25公斤的淀粉質糧食(即玉米粉,大米碎米,薯干粉,麥子粉,高粱粉,次粉,稻谷粉等),加水量要相對少一些,如水料比為3比1,用25公斤糧食的情況下,只加水75公斤;
      水料比越少,制作的保健液越濃厚,越不容易變質,越好保存,白膜也越少。
      當然,白膜也并不是有害的物質,他們只是一些醋酸菌,醋酸菌也是我們的活力99生酵劑系列產品,強微99生酵劑系列產品中預先添加的菌種,醋酸菌相對對氧氣有一定的需求,是半好氧菌,他們往往在保健液液體的與空氣接觸的表面生長,當您操作不當,密封不好,保健液缸中有大量空氣時,醋酸菌就是與空氣接觸的表面產生一些厚厚的白膜,以阻止空氣滲透進入保健液里面,這是一種產品設計時就考慮到了的,對保健液的一種自我保護措施。
      白膜即醋酸菌膜,是無毒無害的,只是適口性不太好而已;
      您現在的情況,估計是您所用的中藥中有抑制細菌生長的成分,所以,保健液中菌數少,易產醋酸菌白膜;也可能與您制作保健液時,加的糧食太少有關,建議調整水料比為3比1,做濃厚一些的保健液更好。

2、1:為降低成本和能做到根據飼養過程的實際情況調整飼料組合結構,故50斤以上的豬我均是全部采用自配飼料,且進行與"雙胞胎"全價料的比對其生長速度超過該全價料,但在配料過程中一些
微量元素比較難以均勻,我是否可以將應配的微量元素放在"保鍵液"中溶解與其共同發酵,再按計算的需求比例在拌料過程中參入,比如小豬階段的銅每公斤飼料以200毫克為好,五水硫酸銅的理論銅含量為25.4%,那么正常配料每公斤全價料應使用200/0.254/1000=0.787克的五水硫酸銅,如果我按每公斤飼料使用0.05公斤保鍵液的方式將0.787克的五水硫酸銅在保鍵液制作時加入,以后在飼喂時嚴格按5%的保鍵液加入執行,是否可行?我的計算是否正確?

        您好,您的計算是沒有錯的,但是卻不能事先加到保健液中一起發酵制作的,因為高銅(不僅是高銅,高含量的其他無機鹽)也會抑制微生物的繁殖和發酵,所以,如果事先加入制作保健液的配料中,會造成保健液無法制作成功,或發酵不好,當然,這方面在保健液配料中加入微量元素一起發酵的試驗我們沒有做過,您可以這樣試一試,也許可以發酵成功的,因為活力99生酵劑的菌系活性還是很強大的,可以先一試,如果有氣泡和氣味等發酵現象,說明是可以這樣做的,且好處也是明顯的,即如果能這樣制作保健液,則微量元素加到其中后可以被乳酸和其他有機酸及氨基酸螯合,從而大大提高微量元素的使用效價,您甚至可以適當減少微量元素的添加量都行。

3、鐘老師您好!請詳細介紹強微九九或強微無抗飼料發酵劑用紅糖制作保健液的方法和添加到飲水中的方法,謝謝!我是規;B蛋雞,F在用發酵料存在很大的困難。希望通過飲水來達到添加微生物的效果,請問鐘老師,飲水的效果與發酵料的效果是一樣的嗎?謝謝!
      您好,如果是發酵紅糖來制作保健液,一般操作如下:一包強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑+紅糖15公斤+水150公斤,發酵一天之后,觀察發酵情況良好,有大量鼓泡,氣味有酒香味和少量酸香味(由于才發酵兩天左右的保健液酸度并不高,這時酸香味不多),即可再加入紅糖10公斤左右,繼續發酵1-3天即可成熟,使用強微無抗飼料發酵劑制作的保健液則更為香甜一些,適口性更好一些;
      另外,下個月我們會出來一種全溶解性的飲水劑,叫強微生物飲水劑,已經研究了有近一年了,8月份開始申請批準文號,批準文號這個月估計會下來,所以,下個月會有產品出來,這個產品初步定為25克/包,總菌數大于160億/克,其中有90億/克是耐熱耐貯存性的乳酸菌,一包25克可以配制300-500公斤的飲水,是全溶解性的,幼小動物或防病期一包配300公斤飲水,成年動物一包配500公斤飲水,效果比保健液還更好一些,使用也方便,具有保健液中極少含有的芽孢桿菌(保健液是液體厭氧發酵,所以,一般含芽孢桿菌比較少),雖然添加于飲水中的菌數不如保健液以1%(5萬億個/噸飲水中)添加于飲水中的多,(這種飲水劑在水中的含菌數是1萬億個/噸飲水中),但由于增加了芽孢桿菌以及促培養劑更多,所以,效果上還略好于保健液。
      在飼料中添加保健液1%,與使用10%的發酵飼料或發酵糟渣的效果相當,主要是指在微生物乳酸菌功能方面是相當的,唯一少的是發酵飼料和發酵糟渣中還含有相當數量的小肽(即使不是發酵豆粕也會產小肽,只要所發酵的原料中含有蛋白就會產小肽),以及和10%的發酵飼料或發酵糟渣相比,有機酸的數量更少一些,或酸化劑的功能少了很多,但也是很有效果的。

4、我和朋友使用你們的產品很久了。我們一直在討論一個問題,就是直接用生酵劑發酵和制成保健液來發酵到底哪種效果更好呢,更劃算?用保健液是否會縮短發酵時間、。還有加入食鹽和小蘇打粉發酵。這兩種都是殺菌的,會不會降低發酵效率和成功率呢?有時為了調節PH值又必須加,加了是不是要加大生酵劑的用量呢?
      使用保健液和直接使用發酵劑粉劑都可以用來發酵飼料,但發酵劑中含有發酵助劑,保健液中含發酵助劑比較少,所以,除非保健液用量比較大的情況下,否則發酵效果不如直接用發酵劑粉劑,一般用保健液來發酵飼料,添加量為5%左右,對于特別濕的物料不太適合,因為這會造成發酵物料更濕,但對于發酵糞便類來說,使用保健液還明優勢的,因為保健液是酸性的,而糞便類是堿性的,直接用保健液來發酵糞便的發酵效果會更快更好一些。但也建議搭配強微糞精靈或強微99生酵劑來發酵糞便更好,里面的助劑有較大的幫助作用。
      發酵中加入食鹽可以改善發酵料的風味,也可以適當抑制雜菌和有害細菌,但添加量宜控制在0.5%以內,在這個添中量范圍內,對發酵沒有絲毫影響,因為有益的微生物往往是耐高滲透壓的,添加食鹽即是提高了物料的滲透壓的,而有害的細菌是喜歡低滲透壓的,不耐高滲透壓的,所以,加入食鹽往往能比較好地控制發酵的方向向良性的方向發展,有利于控制雜菌和有害細菌,并改善風味。
      小蘇打粉不能在發酵中添加,因為它是強堿,小蘇打只能在發酵后和喂動物前臨時加入,作用是用來中和發酵料中過度的酸度的,小蘇打粉的堿性是瞬間釋放的,所以,不能在發酵料加入,但發酵前可以加和碳酸鈣,碳酸鈣也是中和酸度的,只是碳酸鈣是弱堿,并且其堿性是慢慢釋放的,遇到酸才釋放堿性來中和酸度,所以,碳酸鈣可以在發酵前加入;




 


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