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工廠化養蝦的強微理念概述

2020/5/27 9:50:24   文章來源:強微生物科技   作者:鐘啟平   瀏覽次數:750
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一、前言:概念

      本工廠化曝氣池水產養殖概念指:小水體(15~500立方米以內)、有鍋形底(平底也要有吸污掃污裝置裝備),有底部曝氣裝置、有推水裝置形成旋渦水流集污和排污的裝置,用于養殖魚蝦、或魚蝦育苗為目的的:水泥池或帆布池或塑料池或膜池等養殖設備,都適用本概念和操作方案;
      本文以養殖南美白對蝦為例,來說明使用此種養殖設備的用菌操作方案,其他魚蝦品種,可以根據實際情況,根據自己的觀察和經驗,在本用菌方案基礎上,進行適當的調整和修改;

      著力點抓手①牢牢控制和預防亞硝酸鹽的產生;②腸道調理控制氨氮發生(減少亞鹽源頭);③盯住死蝦的清除;
      控制亞鹽要靠整個水體的生態系統維護來預防,包括“增氧硬件+及時集污排污+持續供應水體全價營養來促進好氧反硝化的應用”,腸道拌料多用“丁酸梭菌+乳酸菌”聯菌+復合維生素添加,清除殘留大多靠細心觀察,及時排污或人工清理清除;
      亞硝酸鹽由氨氮而來,我們每立方米總計要投10~30斤飼料(視規劃產量而定),所以,調理好腸道,減少腸道氨氮發生,和減少殘餌,是重中之重;
      對蝦顆粒料務必選擇耐水性強的品牌,顆粒料超高溫制造,缺少維生素,所以,每天補充拌料維生素是必須的;

     關鍵詞:“投入品使用時過濾處理防止雜渣載體入池”、“控料不殘留”、“選擇耐水性強的顆粒料”、“腸道調理是關鍵預防氨氮發生從而減少亞鹽源頭”、“使用的菌種和營養盡量多樣化”、“預防性地使用好氧反硝化細菌防控亞硝酸鹽”、“速效碳源配合高效碳源并24小時滴加或流加”、“定期補充微量元素-常量元素-維生素”、“維持最適的PH和總堿度是處理亞鹽的關鍵之一”、“檢測生物絮團量控制在3~5%”。

      關于產量:本方案設計產量為10~30斤/立方米,有一個產量的范圍,這其中產量與硬件是相關聯的,產量也和產品的使用劑量相關聯,不同的產量,對應不同的硬件要求和增氧量(曝氣原則上越大越好),對應不同的產品使用劑量和成本,這些慢慢在后述中會提到;

二、工廠化水產養殖的強微理念

      關注集污+排污”(特別是死蝦和殼)腸道調理水體亞硝酸鹽控制;

      ⑴ “促成生態多樣化”:避免生態單一化,工廠化不同于有“陽光-淤泥-藻相”的土塘,土塘的生態緩沖性極強,即使有誤操作,也可以被強大的生態緩沖性抵消掉;
      而工廠化養殖池中:水體營養-菌相-藻相,全靠人工供給,所以,要盡量用多樣化的菌種、多樣化的營養、藻種、多樣化的碳源(發酵碳源、白糖、紅糖、醋酸鈉反硝高效碳源、麥芽糖、多糖、低聚糖……混合糖等)、以盡量增加工廠化養殖池的生態多樣性;
      關于菌相生態:盡量以乳酸菌相為主+硝化和反硝化系統的完善和穩定+半生物絮團(有則更好,但要控制生物量3~5%,沒有也行,更簡單易管理)
      關于藻相生態:有透光棚的工廠化,或可嘗試培藻操作,可幫助處理頑固性亞鹽,即便天天用了“硝氨雙脫復合菌”(好氧反硝化細菌)進行預防性使用,適當的培藻往往可事半功倍,并可改善對蝦體色和風味;但培藻并非是必須的,有透光棚條件的可以做,并及時糾錯,不同的水源,不同的手法,都對藻相有不同的需求,且改善對蝦體色也是可通過添加含蝦青素類產品來達到;
      用本方案養殖一段時間之后,養殖池中各種菌藻博弈,生態系統又和蝦農的操作手法進行博弈,細心體會,用心操作控制,總結數據,最終會形成一個符合本場水質氣候的動態生態平衡的,這個動態平衡包括:蝦農的操作手法,碳源的選擇和添加方式,拌料用品的程序化,最終保障了:氨氮、亞鹽、總堿、PH值、弧菌、絮團量等指標的穩定;以后您就維持這種操作手法就行了;這種手法或許是完全無藻(又或定期人工添加藻種),或許是碳源不流加(但肯定是餐后多次潑),或許是礦物質元素的補充程序化,但反正最終是能養好蝦,符合本場需要的方案來;
      意思是: 最終養殖戶可通過自己的摸索,找到一個動態平衡點,找到適合自己蝦場用的方案手法,并非是固定不變的方案,適合的是最好的;

      ⑵ 天天“速效碳源”+“發酵碳肥或高效反硝碳源”組合:穩定水體的碳氮比,是水產養殖的基礎理論,對于極高產量的工廠化養蝦來說,糞便殘餌極高,只能是用“集污排污”和“高菌相來分解和吸收可溶有機質”,水平高的可維持高菌相的生物絮團,極高的菌相,對碳源的要求是及時性、高效率性、多樣性,以維護高菌相或絮團的的穩定性(因為會快速消耗,所以要及時性和高效性);
     糖類是速效碳源,具有及時性和高效性,但其中葡萄糖也是弧菌的碳源,所以用葡萄糖的前提是保持水體中高乳酸菌相來克制弧菌,本方案正是這樣做的;為了防范弧菌,也可選擇白糖紅糖、麥芽糖,低聚寡糖等;再配合“反硝高效碳源醋酸鈉”或自制的“發酵碳肥”來實現碳源多樣化;
      醋酸鈉是反硝化細菌的高效碳源,另外“發酵碳肥”中的乙醇,乙酸,檸檬酸和有機酸等,也是好氧反硝化細菌最喜歡的碳源,所以工廠化碳源建議用”“速效糖碳+發酵碳源或高效碳源”結合使用的方法; 并強烈建議采用滴加或流加的方式添加;
      判斷碳源添加量是否合理的方法:檢測到PH不斷下降時,說明碳源用多了,以后要適當減少;檢測到氨氮亞鹽及PH不斷上升時,說明碳源用少了,以后要適當增加一些;


碳源流加桶可供多個池(也可用吊瓶單供1個池)


簡易的一個桶放兩個池的碳源流加裝置


     ⑶ “發酵碳肥”選擇高碳氮比的“發酵玉米液”養殖全程搭配用好處多多;但對工廠化養蝦來說,必須用100目篩網過濾后使用,濾渣即玉米渣子可以用于外塘蝦料拌料使用,效果很好的;

     ⑷ 關注微量元素的補充:工廠化的高產量,以及生物絮團,都會快速消耗水體中有限的微量元素和礦物質,及時補充是正道,鹽度越低的淡水,越需要補充甚至是天天補充,鹽度越高的咸水養殖則可以酌情減少補充頻率和補充量;
      例如內地淡水工廠化養蝦中后期要天天使用“強微復合微量元素”,并定期少量多次的使用氯化鎂+氯化鉀+氯化鈣+海鹽(氯化鈉為主);以上鈣鎂鉀原料必須是食品級或肥料級的;
      嫌麻煩的可直接使用海水晶(只是海水晶的鎂含量仍然比較低,只有氯化鎂的1/6,而內地淡水主要矛盾是缺鎂);

     ⑸ 經常檢測PH-總堿度-氨氮-亞硝酸鹽;可以適時指導和糾正你的操作,如前所述,檢測“PH-氨氮-亞鹽”可用于判斷碳源的添加量是否加多了還是加少了;總堿度的下降,也往往與碳源加多了有關;
     PH對養殖南美白對蝦來說,維持在7.0~8.2之間都是正常的,如果低于7.0了,要用“生石灰粉 + 小蘇打粉”,進行適當的調節,并提高了總堿度,但要注意:當氨氮超標時,PH不能超過7.5為宜,因為PH越高,存在的氨氮的毒性也越強;
     總堿度維持在80~180,如果低于80,應該潑灑“生石灰粉 + 小蘇打粉”進行調節;當然,同樣也要注意氨氮超標時,要注意PH不能高于7.5,以防止PH過高造成的氨氮毒性過大,此時就只能用貝殼粉或白云石粉等來調高總堿度了;

     ⑹ 天天補菌使用多樣化的菌劑,平常用“降氨靚水乳酸菌相”+“硝氨雙脫復合菌”配合;前者以乳酸菌為主(可抑制弧菌),后者是“復合好氧反硝化細菌+可吸收同化亞硝酸鹽的菌株”組成(可預防亞硝酸鹽超標);兩個產品配合,既可預防弧菌,又可預防亞硝酸鹽;這兩點正是工廠化養蝦的痛點;

     ⑺ 高曝氣池子容易形成生物絮團,所以高曝氣池要經常檢測生物絮團量,不要超過5%即可,超量過多,要及時排污,或用循環水技術收集除掉多余的絮團;

未完待續

請看下集(點擊):工廠化 養蝦的硬件配置之(增氧設施設備)


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